低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院果树研究所
- 发明人:
- 蔡长河,袁沛元,张爱玉,肖维强,李万颖,易干军,霍合强
- 申请号：
- CN01107669.0
- 公开号：
- CN1164183C
- 申请日:
- 2001.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 石泽智
- 摘要：
- 一种低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的方法，其特征在于：选择成熟新鲜荔枝、龙眼果实，经105～120℃蒸气杀青后，在真空度为0.08～0.099mPa负压、温度50～70℃条件下，经8～24小时烘后，焙制成果肉外观呈金黄色、半透明状、保护浓郁原果风味的荔枝干、龙眼干。本发明采用低温真空干燥技术，使焙制出的荔枝干、龙眼干果肉外形呈金黄色、半透明状，并保持浓郁原果风味，是升级换代产品，能满足人们越来越高的消费需求，促进荔枝、龙眼加工业的发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
