一种新型无糖零热量颗粒复合甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 朱能干
- 发明人:
- 朱能干,王爱集
- 申请号：
- CN201110065286.8
- 公开号：
- CN102669524A
- 申请日:
- 2011.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新型无糖零热量颗粒复合甜味剂及其制备方法。所述复合甜味剂由20～30目赤藓糖醇晶体和三氯蔗糖粉末组成。本发明新型无糖零热量颗粒复合甜味剂不参与人体代谢，无糖零热量满足糖尿病人群和消费者健康饮食的需要；安全性高；不吸湿，稳定性高，在酸性和高温条件下甜度不散失，满足消费者的烹饪、烘焙需要；甜度最低是蔗糖的4倍，最高是蔗糖的16倍。颗粒晶体外观与蔗糖(白砂糖)相似，口感近似蔗糖，满足消费者的感官需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
