Pharmaceutical and nutraceutical compositions and methods for treating cardiovascular disease, comprising apple skin extracts which can reduce cholesterol levels and inhibit low density lipoprotein (LDL) oxidation in a subject, are provided.La présente invention concerne des compositions pharmaceutiques et nutraceutiques, ainsi que des méthodes de traitement des maladies cardiovasculaires, faisant appel à des extraits de peau de pomme capables de réduire le taux de cholestérol et dinhiber loxydation des lipoprotéines de faible densité (LDL) chez un sujet.