PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a Tofu skin manufacturing device which can continuously wind a Tofu skin generated in a soy milk tank.SOLUTION: A supporting part 30 for supporting a winding shaft 22 of a winding part 20 for winding a Tofu skin and moving the same vertically is placed in the substantially center of both longitudinal edges facing each other of a soy milk tank 10 with a substantially rectangular opening surface for housing soy milk for generating a Tofu skin. A Tofu skin generated on the surface of soy milk housed in the soy milk tank 10 is hooked to the winding shaft 22 of the winding part 20 and made to move upward by rotating the winding shaft 22. Soy milk is supplied from a supplying part provided at both longitudinal ends of the soy milk tank 10. Thus, a Tofu skin can be wound continuously.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】豆乳槽で生成された湯葉を連続的に巻き取ることができる湯葉製造装置を提供する。【解決手段】湯葉を生成するための豆乳を収容するための、開口面が略長方形の豆乳槽10の長手方向の対向する両縁部の略中央に、湯葉を巻き取るための巻取部20の巻取軸22を支持するとともに上下に移動させることを可能とする支持部30を配置する。豆乳槽10に収容されている豆乳の表面に生成される湯葉を巻取部20の巻取軸22に引っ掛けてから巻取軸22を回転させつつ上方に移動させる。また、豆乳槽10の長手方向の両端に設けられた供給部から豆乳を供給する。これにより、連続的に湯葉を巻き取ることができるようにする。【選択図】図1
