一种双蛋白液态奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 刘云鹏,王安平,胡新宇,刘卫星
- 申请号：
- CN200910143366.3
- 公开号：
- CN101564060B
- 申请日:
- 2009.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种液态奶，特别是一种添加甜菜碱的双蛋白液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的双蛋白液态奶，其组分及重量比例如下：其中，牛奶(或复原乳)885～995Kg，乳化稳定剂2～5Kg，大豆分离蛋白5～10Kg，甜菜碱0.5～1.5Kg，香精0.5～1Kg。本发明将牛奶与大豆蛋白结合，同时添加甜菜碱，得到一种营养均衡，有利于保护肝脏和心脏的双蛋白液态奶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
