In an embodiment, a barrier-forming composition includes a carbohydrate gum, a humectant, and an antimicrobial agent. The composition furthermore meets the following requirements: about 0.01% ≤ C ≤ about 0.4%； about 4.5% ≤ H ≤ about 65%； and 0.050% ≤ A； or about 0%≤ C <； about 0.4%； about 55% ≤ H ≤ about 65%； and 0.050% <； A. C is the carbohydrate gum； H is the humectant； and A is the antimicrobial agent. All percentages are by weight of the total composition. In an embodiment the barrier-forming composition has an Rf value in water of 0 to about 0.25. A method of making and administering the barrier- forming composition to block, neutralize, or kill microorganisms is also provided.En una modalidad, una composición de formación de barrera de carbohidratos incluye una goma, un humectante, y un agente antimicrobiano. La composición además cumple con los siguientes requisitos: aproximadamente 0.01 % = C = aproximadamente 0.4 %； aproximadamente 4.5 % = H = aproximadamente 65 %； y 0.050 % = A； o aproximadamente 0% = C <； aproximadamente 0.4 %； aproximadamente 55 % = H = aproximadamente 65 %； y 0.050 % <； A. C es la goma de carbohidratos； H es el humectante； y A es el agente antimicrobiano. Todos los porcentajes son en peso de la composición total. En una modalidad, la composición de formación de barrera tiene un valor de Rf en agua de 0 a aproximadamente 0.25. También se provee un método de fabricación y la administración de la composición de formación de barrera para bloquear, neutralizar o matar los microorganismos.
