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ויסות טעם על ידי התססה של מקור@חלב@להיווצרות רב–טעמי עם קוקטייל בקטרייה מסוננת
专利权人:
NESTEC S.A.
发明人:
申请号:
IL22646613
公开号:
IL226466D0
申请日:
2013.05.20
申请国别(地区):
IL
年份:
2013
代理人:
摘要:
A fermentation of a milk source to manufacture a fermented milk product with malty-chocolate-honey-butter-cream flavor and aroma. Fermentation is achieved by addition of adding a Lactococcus lactis subsp. lactis diacetylactis (CNCM No. I-4404) or a Lactococcus lactis subsp. lactis diacetylactis (CNCM No. I-4405) A further bacteria Lactococcus lactis subsp. lactis biovar is also added to the milk source. The milk source comprises amino acids and citrate prior to fermentation.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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