FERRARINI, Roberto,RAPILLY, Carole,FRANZOSO, Marco
申请号：
ES17161005
公开号：
ES2675182T3
申请日:
2014.12.22
申请国别(地区):
ES
年份:
2018
代理人:
摘要：
Installation (10) for obtaining clear must from grapes, comprising: - at least one centrifugal separation device (12) with horizontal axis that is arranged to carry out a first separation operation, by applying a centrifugal force, between the liquid or must phase and the solid phase of the grape berries in solid state, the installation (10) being characterized by comprising, upstream of the centrifugal separation device (12) with horizontal axis, at least one reservoir (18) operatively connected to at least one device (22) for feeding grape berries at least partially intact to said installation (10), said at least one reservoir (18) being arranged to contain additives that are added to the grape berries when said grape berries are still at least partially intactInstalación (10) para la obtención de mosto claro a partir de uvas, que comprende: - al menos un dispositivo de separación centrífuga (12) con eje horizontal que está dispuesto para llevar a cabo una primera operación de separación, mediante la aplicación de una fuerza centrífuga, entre la fase líquida o mosto y la fase sólida de las bayas de uva en estado sólido, caracterizándose la instalación (10) por que comprende, aguas arriba del dispositivo de separación centrífuga (12) con eje horizontal, al menos un depósito (18) conectado operativamente a al menos un dispositivo (22) para alimentar bayas de uva al menos parcialmente intactas a dicha instalación (10), estando dicho al menos un depósito (18) dispuesto para contener aditivos que se añaden a las bayas de uva cuando dichas bayas de uva todavía están al menos parcialmente intactas
