Wassertierfuttermittel, enthaltend fetthaltiges Leguminosenprotein, das erhältlich ist durch ein Verfahren umfassend die Schritte:(i) Extrahieren von fetthaltigem Leguminosenprotein aus gemahlenem Leguminosenrohstoff, mit Ausnahme von Soja, mit Wasser bei einem im wesentlichen neutralen pH-Wert(ii) Isolieren von fetthaltigem Leguminosenprotein aus der wässrigen Lösung mittels Hitzekoagulation im wesentlichen bei einem pH-Wert zwischen dem isoelektrischen Punkt und pH 7 bei einer Temperatur von 70°C bis 120°C für eine Dauer von maximal 60 Sekunden(iii) optional Halten der in Schritt (ii) eingesetzten Lösung mit koaguliertem Leguminosenprotein bei einer Temperatur von 70°C bis 100°C für eine Minute bis 60 Minuten(iv) Abtrennen des koagulierten fetthaltigen Leguminosenproteins und optional Waschen mit Wasser(v) Trocknen des Koagulats und(vi) optional Aufkonzentrieren von in der in Schritt (iv) erhaltenen Lösung enthaltenem löslichen Leguminosenprotein.Water animal feed composition containing fat-containing leguminous plants protein, which is obtainable by a process comprising the steps:(i) extracting oily leguminous plants protein from ground leguminous plants raw material, with the exception of soya beans, with water at a substantially neutral ph - value(ii) isolation of oily leguminous plants protein from the aqueous solution by means of heat coagulation essentially in the case of a ph - value between the isoelectric point, and a ph of 7 at a temperature of 70°C. to 120°C for a duration of a maximum of 60 seconds(iii), optionally, holding the in step (ii) solution used with coagulated leguminous plants of protein at a temperature of 70°C. to 100°C. for one minute to 60 minutes(iv) separation of the coagulated fat-containing leguminous plants protein and, optionally, washing with water(v) drying the granulate employed coagulation and(vi), optionally, the concentration of in the in step (iv) is higher than that of the protein solution obtained soluble leguminous plants
