박병각,최선희,김도완,PARK, BYUNG GAKKR,CHI, SUN HEEKR,KIM, DO WANKR
申请号：
KR1020170119480
公开号：
KR1020170118632A
申请日:
2017.09.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to an organic cotton-type red snack having enhanced health functionalities and a method for preparing the same. The organic cotton wheat flour, potato flour, corn flour, red flour, and sesame oil are added to produce a Korean traditional yam. The organic cotton-type red snack thus prepared is subjected to chromaticity measurement and sensory evaluation, thereby providing healthier functionalities and superior quality foods with improved taste and flavor. In addition, the present invention is useful for organic wheat flour, potatoes, corn, The active ingredient can be easily ingested, which can contribute to the promotion of public health. In addition, since it can improve the income of farmers of wheat flour, potato, corn, red pepper and sesame, it is industrially utilized and has excellent nutritional superiority to maximize the utilization of organic agricultural products.본 발명은 건강 기능성이 강화된 유기농 한과형 적색 스낵 및 그 제조방법에 관한 것으로 유기농 유기농 밀가루, 감자 가루, 옥수수 가루, 홍국 가루 및 깨를 첨가하여 한과를 제조하였다. 상기 제조된 유기농 한과형 적색 스낵의 색도 측정 및 관능검사를 실시하여 건강 기능성 증진과 맛, 풍미가 향상된 우수한 한과를 제공할 수 있는 효과가 있을 뿐 아니라 유기농 밀가루, 감자, 옥수수, 홍국 및 깨의 유용한 활성성분을 쉽게 섭취할 수 있기 때문에 국민 건강 증진에 기여할 수 있다. 또한 밀가루, 감자, 옥수수, 홍국 및 깨의 재배 농가에 소득을 향상시킬 수 있으므로 산업적으로 활용도가 높으며, 영양적으로 우수한 전통한과를 제공함으로 유기농산물의 이용도를 극대화 할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
