一种桃果干的生产方法
- 专利权人:
- 西南科技大学
- 发明人:
- 韩珍琼,熊双丽,任飞,黄业传
- 申请号：
- CN201510171445.0
- 公开号：
- CN104770549B
- 申请日:
- 2015.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘克勤
- 摘要：
- 本发明公开了一种桃果干的生产方法，包括：选用九分熟、离核品种的鲜桃，清洗干净；其特征是还包括：将洗净的鲜桃在煮沸的氢氧化钠水溶液中处理25～40秒，沥出搓洗去皮，放入由D‑异抗坏血酸钠与柠檬酸和水组成的护色液中，去掉果核，切成桃片，放入沸水中漂烫3～5分钟，捞起沥干，分层加入葡萄糖粉糖渍10～12hr，将桃片平铺成单层在60～70℃下干燥10～12hr，再将干燥后的桃片放在密闭贮藏室里放置12～36hr，即制得桃果干成品。本发明生产工艺简单，容易操作，技术易于推广，产品营养、感官、品质优良，可为广大果农缓解鲜果贮藏和销售的压力，还可大大提高产品附加值，实用性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
