一种豆瓣酱发酵的翻拌器
- 专利权人:
- 发明人:
- 左汶骏,刘福明,陶晓丹,侯建刚,何志萍
- 申请号：
- CN202222540565.1
- 公开号：
- CN218435704U
- 申请日:
- 2022.09.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型涉及豆瓣酱生产技术领域，具体地说，涉及一种豆瓣酱发酵的翻拌器，包括两个支撑柱以及其顶端连接的同一个横梁，横梁顶面中间向下设有翻拌轴，翻拌轴外壁设有螺旋形的翻拌片，横梁中间开有轴孔，翻拌轴顶端穿过轴孔向上同轴连接有第二电机，两个支撑柱的相对内侧壁靠底面对称安装有固定机构；该翻拌器在翻拌时为开放环境，可以更好地使豆瓣酱发酵中的好氧菌与空气充分接触，从而提升发酵效率与效果，此外翻拌器可以对豆瓣酱酱缸进行固定，避免在翻拌过程中，豆瓣酱与翻拌片之间的相互作用力过大导致酱缸随着翻拌器一起转动而影响翻拌效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
