魚類の切身製造方法及び骨付き魚身及び魚の骨付き輪切り並びにそれらの製造方法

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专利权人:

SHIISATTO;KK

发明人:

FUJIMOTO KUNIO,藤本 久仁夫

申请号：

JP2013123148

公开号：

JP2014226134A

申请日:

2013.05.24

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a slice with midrib, which is easy to eat and tasty, with reduced cooking time.SOLUTION: Instead of filleting to cut the midrib completely apart from fish, a nick is provided such that flesh remains around a part of the midrib. Alternatively, a slice having an easy-to-eat size is made from the nicked fish.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】 中骨付きの切身でありながら、食べやすく、美味しく頂け、調理時間の短縮効果を提供する。【解決手段】 本発明は、魚を三枚卸のように中骨を完全に切り離すのではなく、中骨の一部に身を残すように切れ目を入れたもの。又はそれを、食べやすい大きさの切身にしたものである。【選択図】図12

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/