patent summary: "microorganisms of the xylanisolvens bacteroid species". The present invention relates to food products comprising microorganisms of the xylanisolvens bacteroid species, in particular from fermented foods and probiotic foods. These microorganisms are particularly characterized as having a very low pathogenicity and a high safety for human consumption. In addition, methods for producing such food products, in particular by fermentation, as well as suitable bacterial xylanisolvens bacterial strains are provided.resumo patente de invenção: "micro-organismos das espécies bacteroides xylanisolvens". a presente invenção refere-se aos produtos alimentares que compreendem micro-organismos das espécies bacteroides xylanisolvens, em particular de alimentos fermentados e alimentos probiótico. estes micro-organismos são particularmente caracterizados como tendo uma muito baixa patogenicidade e uma elevada segurança para consumo humano. além disso, os métodos para produzir tais produtos alimentares, em particular através da fermentação, bem como as cepas bacterianas bacteroides xylanisolvens adequadas são fornecidos.
