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一种枸杞提取物红薯粉条及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏鲁宁凤城粉业有限责任公司
- 发明人:
- 朱晓华,朱岩,朱雪,程雪
- 申请号：
- CN202010149365.6
- 公开号：
- CN111264846A
- 申请日:
- 2020.04.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请实施例示出了一种枸杞提取物红薯粉条及其制备方法,粉条由以下原料组成:鲜红薯、魔芋胶、沙蒿胶、复合磷酸盐以及枸杞鲜果;方法包括以下步骤:将鲜红薯过筛粉碎采用酸浆法分离红薯淀粉乳中的浆水与淀粉,沉淀洗涤分离后的淀粉,枸杞鲜果磨成枸杞浆水,用乙醇进行萃取得到枸杞提取物,将红薯淀粉制成面团状红薯淀粉,将面团状红薯淀粉漏丝后熟化处理得到枸杞提取物红薯粉条;通过特殊的工艺制备红薯淀粉,之后通过特殊工艺提取枸杞中的活性成分,添加魔芋胶、沙蒿胶、复合磷酸盐后使得红薯淀粉成型,本发明实施例示出的枸杞提取物红薯粉条含有枸杞活性成分和红薯中的营养物质,营养价值高,并且添加的枸杞活性成分能够使得红薯粉条口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
