Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Färbung von Oberflächen, insbesondere Oberflächen von Lebensmitteln, mit Perlglanzpigmenten basierend auf plättchenförmigen Substraten, wobei (i) das Perlglanzpigment in eine pastöse, transparente Masse auf Wasserbasis eingebracht und (ii) das in Schritt (i) hergestellte Auftragsmedium auf die Oberfläche aufgebracht wird.The present invention relates to a process for coloring surfaces, in particular surfaces of foods, with pearlescent pigments based on platelet-shaped substrates, wherein (i) the pearlescent pigment is incorporated into a water-based pasty, transparent mass and (ii) the application medium produced in step (i) is applied to the surface.
