A process for the preparation of an aqueous metastable o / w emulsion that can be called w / o emulsion when applied to the skin has been disclosed. Such emulsions are useful in the manufacture of cosmetic or pharmaceutical compositions, especially skin care products.피부에 적용시 w/o 에멀젼으로 전화될 수 있는 수성 준안정 o/w 에멀젼의 제조 방법이 개시되었다. 이러한 에멀젼은 화장용 또는 약학적 조성물, 특히 스킨 케어용 제품의 제조에 유용하다.