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一种瓜蒌薤白酒的制作方法
- 专利权人:
- 青岛琅琊台集团股份有限公司
- 发明人:
- 李悦明,苏永华,徐建春,晁进福,孙慧彬,徐炳政
- 申请号：
- CN201910855952.4
- 公开号：
- CN110511849A
- 申请日:
- 2019.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种瓜蒌薤白酒的制作方法,属于白酒制备技术领域。其制作方法包括:首先,选取长势良好的瓜蒂,将其结蒂期瓜蒌置于容器中,经过生长、采摘、筛选、清洗消毒、干燥后,向该容器中加入白酒进行蒸煮、浸泡后储存;然后,提取薤白有效物质浸提液;最后将薤白有效物质浸提液加入到瓜蒌白酒容器中,密封陈酿,静置窖藏得到成品。本发明保留了瓜蒌原有形状及色泽,陈列美观,保存期长,具有一定的观赏价值。所得配制酒具有独特的琅琊香、药香复合香口感,酒中富含类酸、酯、醛、酚等香味物质及健康因子。本发明瓜蒌薤白酒可以长期存放饮用,集形、色、香、味、功效于一体,且制作方法简便,具有推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
