一种发酵型苹果醋饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 烟台绿杰饮料股份有限公司
- 发明人:
- 王积武
- 申请号：
- CN201210268090.3
- 公开号：
- CN102771864A
- 申请日:
- 2012.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 曲显荣`矫智兰
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵型苹果醋饮料及其制备方法，其特点是由下述重量配比的原料经调配、过滤、杀菌和罐装制成，苹果原醋50-70份、浓缩苹果汁80-120份、蜂蜜2-8份、阿斯巴甜1-3份、水799-867份；较好地保留了苹果原有的营养物质和风味，同时具有较高的产酸速率，发酵时间明显缩短，另外，固定化醋酸菌细胞与产物分离容易，且可以反复利用，保持菌种高效，因此大大提高了生产效率，节约了生产成本，减少了污染排放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
