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一种牛肉干的生产方法及其生产设备
- 专利权人:
- 内蒙古蒙时代电子商务有限公司
- 发明人:
- 史达,赵红雨
- 申请号：
- CN202111155272.5
- 公开号：
- CN113841842A
- 申请日:
- 2021.09.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉干的生产方法及其生产设备，属于牛肉干生产领域，一种牛肉干的生产方法，包括原料预处理：步骤S1：选取新鲜的牛肉表面清水冲洗至少一遍，然后将牛肉加入生姜片与冷水一起煮开，沸腾后转中小火煮；步骤S2：取出步骤S1煮过的牛肉沥干水分，洗净切成3～5厘米的长条状；配料加工：步骤S3：将预处理后的牛肉放置在生产设备内，先加入适量液体调味料；再边搅拌边间隔加入适量固体调味料，均匀搅拌一段时间；步骤S4：最后将步骤S3拌好的牛肉从生产设备内取出，在烘焙炉内130～150℃烘焙0.7～1.2小时。成品包装：步骤S5：烘焙完成后对成品进行检验，最后分袋包装。该方法生产的牛肉干更入味，风味更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
