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一种速食五谷杂粮粥及制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 吴涛,罗新也,李麟波,冉淼,金屹昭,张民,刘锐
- 申请号：
- CN201510394087.X
- 公开号：
- CN104982794A
- 申请日:
- 2015.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韩晓梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种速食五谷杂粮粥，其由速溶汤体调粉包和营养小粒包组成，速溶汤体和营养小粒的质量比为1：4～6；所述速溶汤体调粉包的组成成分及各成分占速溶汤体的质量百分数如下：黑豆粉2～3％，荞麦粉7～8％，白砂糖6～7％，羧甲基纤维素钠0.2～0.3％，阿斯巴甜0.008～0.01％，最终以水补至100％；所述营养小粒包的组成成分及质量份数如下：黑米粉19～21份，燕麦粉26～27份，豌豆粉53～55份。本五谷杂粮粥的产品的蛋白质得到合理的搭配，提高了生物利用率，同时膳食纤维得到了提高，能满足“营养、方便、多样化”的膳食要求，食用时将汤体用热水冲调，营养小粒开袋即食，食用时极为方便、快捷、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
