一种三次杀青茶叶的加工方法
- 专利权人:
- 安徽天方茶业（集团）有限公司
- 发明人:
- 郑孝和
- 申请号：
- CN201410099662.9
- 公开号：
- CN103931800A
- 申请日:
- 2014.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种三次杀青茶叶的加工方法，包括以下步骤：（1）鲜叶采用清水洗后，带水送进微波炉中火杀青，至含水量降至55-60%；（2）将叶在室内通风环境中摊放在4-6小时；（3）灭酶定香：将叶直接送入160-180℃烘箱内，鼓热风翻吹茶叶8-15分钟，出叶；本发明采用三次杀青工艺，有效提高了茶叶中茶多酚的含量，较传统一次杀青工民，茶多酚含量增加了不20-35%，提高了茶叶的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
