본 발명에 따른 식품 신선도 분석방법은, (a) 서버가 수요자로부터 수요자 단말기로 찍은 수요식품의 사진을 수신하는 단계; (b) 서버가 데이터베이스에 저장되어 있는 공급식품의 사진들 중에서 수요식품과 동일한 종류의 공급식품의 사진들을 독출하는 단계; (c) 서버가 독출된 공급식품의 사진들을 이용하여, 시간에 따른 공급식품의 사진의 색채정보를 나타내는 기준함수를 생성하는 단계; (d) 서버가 수요식품의 사진의 색채정보와 기준함수에 따른 공급식품의 사진의 색채정보를 비교하는 단계; 및 (e) 비교 결과 색채정보가 서로 동일한 경우, 서버가 해당 공급식품의 사진의 시간으로부터 수요식품의 제공시점으로부터의 경과시간으로 추정하는 단계;를 포함하고, 이와 같은 본 발명에 의하면 식품의 신선도를 판별하기 위한 기준데이터를 계속적으로 용이하게 업데
