A bamboo shoot squeezing apparatus is provided underground and comprises a case, a pressure generation element, and a fixing beam. The case comprises a bottom wall, a sidewall, a support piece, and a pressing board. The sidewall and the bottom wall are connected to form a column-shaped cavity, the support piece is fixed on the sidewall and is located above the bottom wall, the pressing board is inside the column-shaped cavity and is located above the support piece, the pressing board, the support piece, and the sidewall together form a squeezing cavity, the fixing beam is located above the pressing board and is fixed on the ground, and the pressure generation element is clamped between the pressing board and the fixing beam. The bamboo shoot squeezing apparatus has an advantage of extending a storage period of bamboo shoots and an advantage of a long service life.L'invention concerne un appareil de pressage de pousses de bambou placé sous terre et comprenant une enceinte, un élément de génération de pression et une barre de fixation. L'enceinte comprend une paroi inférieure, une paroi latérale, une pièce de support et une plaque de pression. La paroi latérale et la paroi inférieure sont raccordées de façon à former une cavité en forme de colonne, la pièce de support est fixée sur la paroi latérale et est placée au-dessus de la paroi inférieure, la plaque de pression se trouve à l'intérieur de la cavité en forme de colonne et est placée au-dessus de la pièce de support, la plaque de pression, la pièce de support et la paroi latérale forment conjointement une cavité de pressage, la barre de fixation est placée au-dessus de la plaque de pression et est fixée au sol, et l'élément de génération de pression est attaché entre la plaque de pression et la barre de fixation. L'appareil de pressage de pousses de bambou présente l'avantage de prolonger la durée maximale de stockage des pousses de bambou et l'avantage d'avoir une longue durée de vie utile.一种竹笋压榨装置，其设于地下，包括箱体，压力产
