Неклеса Ольга Павлівна,Коротаєва Євгенія Олександрівна,Пивоваров Павло Петрович
申请号：
UA201400714
公开号：
UA90875U
申请日:
2014.01.25
申请国别(地区):
UA
年份:
2014
代理人:
摘要：
A method for producing capsules with fat-based content consists in vertical top-down coaxial extrusion encapsulation of shell-former and fat-based content, being in liquid for extrusion state, into receiving medium. As a shell-former water solution of sodium alginate ionotropic polysaccharide in concentration 0.6-4.0 % is used , and as a receiving medium - two-layer medium.Способ получения капсул с внутренним содержанием на основе жиров путём вертикального сверху-вниз коаксиального экструзионного капсулирования оболочкообразователя и внутреннего содержания на основе жиров, находящихся в жидком для экструзии состоянии, в приёмную среду. В качестве оболочкообразователя используют водный раствор ионотропного полисахарида альгината натрия с концентрацией 0,6-4,0 %, а в качестве приёмной среды используют двухслойную среду.Спосіб одержання капсул з внутрішнім умістом на основі жирів шляхом вертикального зверху-вниз коаксіального екструзійного капсулювання оболонкоутворювача і внутрішнього умісту на основі жирів, що знаходяться у рідкому для екструзії стані, в прийомне середовище. Як оболонкоутворювач використовують водний розчин іонотропного полісахариду альгінату натрію з концентрацією 0,6-4,0 %, а як прийомне середовище використовують двошарове середовище.
