A method and machine for coating confectionary product cores, whereby a mass of cores for coating is loaded into a chamber of a rotary drum and coated to form a shell on each core； forming the shell including at least one step of spraying the cores with sweet syrup, followed by at least one step of drying the syrup sprayed onto the cores； the drying step being performed by reducing the pressure in the chamber to less than &minus；0.2 bar, and heating the sprayed cores to a maximum of 35° C. using electromagnetic radiation, preferably microwaves.L'invention concerne un procédé et une machine (1) pour enrober des noyaux de produits de confiserie； une masse de noyaux (2) pour enrobage est chargée dans une chambre (14) d'un tambour rotatif (4) et enrobée de façon à former une coque sur chaque noyau； la formation de la coque comportant au moins une étape de pulvérisation des noyaux avec du sirop sucré, puis au moins une étape de séchage du sirop pulvérisé sur les noyaux； l'étape de séchage étant réalisée par réduction de la pression dans la chambre (14) à une pression inférieure à -0,2 bar, et par chauffage des noyaux enduits par pulvérisation à une température maximale de 35°C par rayonnement électromagnétique, de préférence par micro-onde.
