It is to offer the koenzaimu Q10 content water soluble composition whose baioaberabiritei is high e.g., purpose of this invention long term stability has emulsification state from refrigeration in normal temperature, at the same time makes efficient replenishment possible.This invention, koenzaimu Q10, containing the hydrophilic polyglycerol fatty acid ester, the lipophilic sucrose fatty acid ester and the water phase component, regards the koenzaimu Q10 content water soluble composition, and the production method of becoming. In addition, as for this invention, drying the above-mentioned koenzaimu Q10 content water soluble composition, the koenzaimu Q10 content water soluble dry powder which can The food and the functional food which become making use of the above-mentioned koenzaimu Q10 content water soluble composition or the koenzaimu Q10 content water soluble dry powder, the beverage and the medical supply, the medicine public item, it regards the cosmetics or animal the fodder.本発明の目的は、冷蔵から常温において長期間安定な乳化状態を有し、且つ効率的な補給を可能にする等、バイオアベラビリティーの高いコエンザイムQ10含有水溶性組成物を提供することである。本発明は、コエンザイムQ10、親水性ポリグリセリン脂肪酸エステル、親油性ショ糖脂肪酸エステル及び水相成分を含有してなるコエンザイムQ10含有水溶性組成物、及び、その製造方法に関する。また、本発明は、上記コエンザイムQ10含有水溶性組成物を乾燥して得られるコエンザイムQ10含有水溶性乾燥粉末;上記コエンザイムQ10含有水溶性組成物又はコエンザイムQ10含有水溶性乾燥粉末を用いてなる食品、機能性食品、飲料、医薬品、医薬部外品、化粧品又は動物用飼料に関する。
