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一种方便放山鸡煲
- 专利权人:
- 新昌县羊城天虾餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 杨钟江
- 申请号：
- CN201611124318.6
- 公开号：
- CN106722308A
- 申请日:
- 2016.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明一种方便放山鸡煲，包括如下的原料：放山鸡，葱，大蒜，姜，食盐，生抽，料酒，调味料；其制备方法，按照如下步骤：(1)将放山鸡清洗干净，切成块状；(2)将放山鸡块、食盐、生抽和料酒入真空滚揉机中，在0‑4℃、真空度≥0.08MPa的条件下，滚揉35～45min；(3)滚揉结束后，在0‑4℃环境中腌制10‑12h；(4)将葱、大蒜、姜和调味料入锅，加水800‑1200份烧沸10‑15min；(5)将腌制好的放山鸡入锅，烧沸15‑20min，转文火炖煮1.5‑2.5h，即得。与现有技术相比本发明具有以下有益效果：本发明中采用的放山鸡营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、没有药物残留，其肉质鲜嫩，具有滋补肝肾，补气养阴等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
