Andreas Biggel,Roland Zeuschner,Josef Burger,Wolfgang Huber,Wilhelm Baur
申请号：
DE10328905
公开号：
DE10328905B4
申请日:
2003.06.26
申请国别(地区):
DE
年份:
2015
代理人:
摘要：
Vorrichtung zum Kühlen einer fließfähigen aufgeschmolzenen Lebensmittelmasse (1), insbesondere einer Käseschmelze, die zu einem kontinuierlichen Band (2) geformt ist, wobei die Vorrichtung zwei parallel gegeneinander laufende endlose Kühlriemen (3) aufweist, die das laufende Band (2) mit beidseitigem Berührungskontakt führen und damit kühlen,dadurch gekennzeichnet,dass die Kühlriemen (3) in einem Winkel zwischen 45° und 90° gegen die Horizontale ausgerichtet sind und das Band (2) in dem entsprechenden Winkel führen, wobei die Bewegungsrichtung der Kühlriemen (3) von oben nach unten ist,dass einer der Kühlriemen (3b) eine untere Führungswalze (6b) aufweist, um die herum das Band (2) in eine Klemmung zwischen den Kühlriemen (3b) und einen nach oben laufenden Übergaberiemen (8) geführt wird.Apparatus for cooling a flowable melted food mass (1), in particular a cheese melt, which is formed into a continuous band (2), the apparatus comprising two endless endless cooling belts (3) running parallel to each other, contacting the moving band (2) with contact on both sides lead and thus cool, characterized in that the cooling belts (3) are aligned at an angle between 45 ° and 90 ° to the horizontal and the belt (2) at the appropriate angle, wherein the direction of movement of the cooling belt (3) from above downwards, one of the cooling belts (3b) has a lower guide roller (6b) around which the belt (2) is guided in a clamping between the cooling belts (3b) and an upwardly extending transfer belt (8).
