一种脱脂香鸡食品加工方法
- 专利权人:
- 重庆渝龙牧业发展有限公司
- 发明人:
- 汪登秀
- 申请号：
- CN201010249625.3
- 公开号：
- CN101912120B
- 申请日:
- 2010.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱脂香鸡食品加工方法，包括以下步骤：a、将生态鸡处理为白条鸡；b、将处理好的生态白条鸡在中药物溶液中进行浸泡，其中浸泡时间为24小时；c、将上述浸泡后的生态白条鸡采用烘烤的方式进行脱脂，烘烤时间为90分钟；d、将上述烘烤后的生态鸡放入中药物溶液中采用大火煮60分钟，再采用小火煮30分钟，再停火闷4-8小时，e、将上述处理后的生态鸡起锅后真空包装，再杀菌后进行外包装。本生态鸡鸡肉加工方法，加工出的产品，具有脂肪含量低，含盐量低，营养价值高，口感舒适，保健滋补价值高等特点，产品最终真空包装后，再杀菌进行外包装，可以使得保存时间更久，产品保质期可达到8个月的时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
