一种清热解毒的辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 黄玲玲
- 申请号：
- CN201611042446.6
- 公开号：
- CN106722799A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种清热解毒的辣椒酱及其制备方法，按照以下重量份原料制成：中草药混合物20‑25份、红辣椒100‑150份、甜面酱50‑60份、牛肉30‑50份、猪肉30‑50份、姜10‑15份、蒜15‑20份、豆豉15‑25份、食用油55‑65份、盐10‑15份及白糖30‑50份，所述中草药混合物是将车前草、一点红、积雪草、甘草、薄荷及黄连等量混合而成。该辣椒酱的制备方法简单，包括原料处理、调配混匀、翻炒等步骤。该辣椒酱具有清热解毒功效，既开胃又营养，不添加任何食品添加剂，健康美味，配方科学合理，制备方法简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
