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一种祛除低聚糖中单糖成分的方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 钟振声,李小林,徐晓艳,穆筱梅
- 申请号：
- CN200410015133.2
- 公开号：
- CN1273610C
- 申请日:
- 2004.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 禹小明
- 摘要：
- 本发明公开了一种祛除低聚糖中单糖成分的方法，依次由以下步骤组成：(1)酵母先经过麦芽汁斜面培养基活化，葡萄糖增殖培养基培养；(2)以重量百分比计，并以低聚糖为基准，在低聚糖中加入8～12％的酵母，再加入0.1～0.5％的尿素做氮源，调节pH值4.5～6.0；(3)将低聚糖在23～26℃下发酵20～30小时，间隙搅拌；步骤(1)中所使用的酵母为As 2.109酵母，所使用的低聚糖为含固量为75％的低聚异麦芽糖浆；本发明采用微生物代谢法祛除低聚糖中的单糖和双糖，从而提高低聚糖中三糖至五糖的含量；并且本发明的原料利用度高、工艺简单，设备投入和运作成本低，适合大规模生产、能够制备含量很高的低聚糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
