一种黑茶的加工方法
- 专利权人:
- 成都体九生物科技有限公司
- 发明人:
- 肖建国
- 申请号：
- CN201610969158.9
- 公开号：
- CN107980945A
- 申请日:
- 2016.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李高峡`张娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑茶的加工方法，具体是红曲黑茶的制备方法，它包括如下步骤：(1)取黑茶，加入0.8～1.5倍体积(v/w)的红曲霉菌营养液，混匀，灭菌；(2)加入红曲霉菌菌液，红曲霉菌菌液用量为黑毛茶的0.05～0.15倍(v/w)，23℃‑33.5℃条件下培养，干燥，即可。本发明的红曲黑茶，颜色红黑，口感醇厚，微黏，回甜，汤色洪亮，有醇香和米香味，有效成分洛伐他汀、红曲色素以及水溶性浸出物的含量高，应用前景优良。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
