一种生鲜肉类水分检测装置及方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 张敏,解越,朱赛赛,艾文婷,李春晖
- 申请号：
- CN201610602603.8
- 公开号：
- CN106093117A
- 申请日:
- 2016.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明一种生鲜肉类水分检测装置及方法，利用肉类中所含的水分与其热导率之间呈现线性关系的原理而通过测定肉品的热导率以间接地测定肉品的含水量，从而判断肉品是否注水；该装置的检测工具包括作为插入肉品的热探针，热探针与精密电阻箱及稳压电源连接，精密电阻箱的输出电压通过数据取样系统与计算机连接，并通过计算机运算得出结论。该装置的测试方法的步骤包括：热探针标定、制定检验标准、待测肉品的取样规则、选用热探针型号和测试待测肉品。本装置利用传热学和电学相结合对生鲜肉类水分检测，原理新颖且清晰、抓住本质特征，测试结果准确可信。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
