YOON, YEO CHAN,윤여찬,KIM, CHI KWANG,김재광,KIM, YE SUNG,김예성,PARK, SE WON,박세원,KIM, HWANG YEON,김황연,JUNG, YI SOOK,정이숙,YU, HYE YON,유혜연,LEE, YONG JIK,이용직
申请号：
KR1020110122418
公开号：
KR1020130056691A
申请日:
2011.11.22
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A drink is provided to include red pepper juice and various supplementary materials satisfying tastes of drinkers.CONSTITUTION: A drink comprises 20-90 wt% of red pepper juice, is a filtrate of upper layer liquid after separating upper layer liquid and precipitate of the red pepper juice, and additionally comprises 2-5 volume of carbonic gas. The drink is manufactured by additionally adding supplementary material into 20-90 wt% of the red peeper juice. The supplementary material comprises 1-15 wt% of sugars, 0.1-1 wt% of citric acid, 0.05-15 wt% of sodium citrate, 2-10 wt% of fruit juice, 0.001-0.1 wt% of vitamin C, 0.01-0.1 wt% of a flavoring agent, and residual purified water.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 고추착즙액(extract of hot pepper)을 포함하는 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 고추를 압착하여 착즙액을 얻은 후 정치하여 상층액과 침전물을 분리한 다음 상기 상층액을 여과한 고추착즙액을 포함하는 음료 및 음료의 제조방법에 있어서, 상기의 고추착즙액 및 부재료를 혼합하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 고추착즙액을 포함하는 음료의 제조방법에 관한 것이다.고추는 더위예방효과, 살균작용, 식중독예방, 위를 튼튼하게 하는 약, 동상 치료, 육모 등의 효과를 가지고 있어 본 발명의 고추착즙액을 포함하는 음료의 주재료인 고추착즙액은 상기의 고추가 가지는 동일한 효과를 지니므로, 본 발명을 통해 고추가 가지는 효과를 음료의 형태로 소비자에게 간편하게 제공할 수 있어 소비자의 건강에 도움을 줄 수 있고, 고추의 새로운 소비처를 제공할 수 있으므로 고추 재배 농가 및 지역사회의 경제적 이익 향상에도 기여할 수 있다.
