一种红茶菌发酵装置
- 专利权人:
- 江苏恒顺醋业股份有限公司
- 发明人:
- 李信,聂旭东,张玉宏,余永建,朱胜虎
- 申请号：
- CN201810910076.6
- 公开号：
- CN108753582A
- 申请日:
- 2018.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 柏尚春
- 摘要：
- 本发明公开的一种红茶菌发酵装置，包括封闭式结构的筒体，所述筒体内设有循环发酵系统、通气系统以及温控系统；所述通气系统对筒体内部进行氧气供给；所述温控系统对筒体内部进行发酵温度的实时监测与调控；与现有技术相比具有以下优点：(1)为红茶菌的发酵提供最大化的与空气接触面积，菌饼生长面积最大化；(2)为发酵提供无菌溶解氧供给以及循环输送，实现了液体培养基与菌液的多次循环发酵，提高发酵效率和发酵效果；(3)大大缩短发酵周期，提高发酵效率；(4)设备实现连续循环发酵，适用规模化生产放大，有效降低发酵成本，提高生产效率，提高经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
