您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种六安篮茶熟茶的加工工艺
专利权人:
安徽蝠牌生态茶业股份有限公司
发明人:
孟春林
申请号:
CN202010279318.3
公开号:
CN111296589A
申请日:
2020.10.04
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明涉及一种六安篮茶熟茶的加工工艺,属于茶叶加工技术领域。所述六安篮茶熟茶的加工工艺包括如下步骤:选料、萎凋、杀青、揉捻、发酵、堆放、复火、夜露、汽蒸、干燥及存放。本发明的加工工艺是以六安瓜片加工原料的中后期产品为原料,在传统六安篮茶全发酵的加工工艺上进行的改进,属于发酵率为30%左右的半发酵,通过对茶叶的初发酵、自然氧化和后发酵,提高了茶叶的发酵质量,使得茶叶内部的茶多酚充分水解,并提高了茶叶中氨基酸的含量,降低了绿茶加工的六安瓜片茶叶的刺激性,具有口感好、刺激性小、易储存的特点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充