SENGUPTA TAPASHI,센굽타, 타파시,FERNANDEZ DOUGLAS A.,페르난데즈, 더글러스 에이.,KELLOGG DIANE S.,켈로그, 다이안 에스.,MISHRA MUNMAYA K.,미사라, 문마야 케이.,SWEENEY WILLIAM R.,스위니, 윌리엄 알.
申请号：
KR1020127024609
公开号：
KR1020130008564A
申请日:
2011.03.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
A coated solid flavor particle comprises: a base particle comprising a solid flavor particle； a first polymeric coating material at least partially coating the base particle, said first coating material being selected from the group consisting of proteins, cationic polysaccharides or oligosaccharides, non-ionic polysaccharides or oligosaccharides, and mixtures of them； and a second polymeric coating material at least partially coating the first coating, said second coating material being selected from polysaccharides, proteins, a mixture of polysaccharides, a mixture of proteins, or a mixture of polysaccharides and proteins.본 발명에 따르면, 고형 향미 입자로 이루어진 기본 입자； 상기 기본 입자를 적어도 부분적으로 코팅하며, 단백질, 양이온성 다당류 또는 올리고당, 비이온성 다당류 또는 올리고당 및 이들의 조합물로부터 선택되는 일차 폴리머성 코팅재료； 및 상기 일차 코팅재료를 적어도 부분적으로 코팅하며, 다당류, 단백질, 다당류 혼합물, 단백질 혼합물 또는 다당류와 단백질의 혼합물로부터 선택되는 이차 폴리머성 코팅재료로 이루어진 코팅된 고형 향미 입자를 제공하기 위한 것이다.
