一种艾草鱼丸及其制备工艺

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专利权人:

浙江海洋学院

发明人:

郭恒,林慧敏

申请号：

CN201510571347.6

公开号：

CN105105206A

申请日:

2015.09.09

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

孙国栋

摘要：

本发明公开了一种艾草鱼丸，包括以下原料组分:鲜鱼肉、鲜艾草、水、糖、盐、酒、味精、淀粉、鸡蛋清、生姜。本发明提供的艾草鱼丸，若将鱼肉和艾草按一定的比例结合起来加工鱼丸，能使两种食材完美结合，色泽更加丰富和口味更加新颖，满足了消费者生理和感官上的多种需求。本发明提供的艾草鱼丸的制备工艺，操作简便，成本低，成型率高且完整，不容损坏，制作出的鱼丸较现有的蔬菜鱼丸储存时间更长。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/