PURPOSE: A producing method of a processed chicken breast product is provided to enable users to easily eat the chicken breast product, and to easily store the chicken breast product after opening a package. CONSTITUTION: A producing method of a processed chicken breast product comprises the following: washing and boiling chicken breast(S1)； grinding the boiled chicken breast using a grinder(S2)； inserting the ground chicken breast into a molding device, and pressurizing the chicken breast to obtain a molded material with plural drying holes(S3)； drying the molded material(S4)； and packaging the dried chicken breast(S5). Filling grooves are formed on one side of the molded material during the molding process for filling with steamed sweet potato.본 발명은 취식용 닭가슴살 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 닭가슴살을 세척한 후 삶는 1단계와 삶아진 닭가슴살을 분쇄기에 투입하여 분쇄하는 2단계와 분쇄된 닭가슴살을 성형장치에 투입한 후 가압하여 다수의 건조홀이 형성된 성형재료를 형성시키는 3단계와 상기 성형재료를 건조시키는 4단계와 건조된 닭가슴살을 포장하는 5단계로 이루어져, 닭가슴살을 삶은 후 분쇄한 다음 압축, 건조시킴으로써, 취식이 간편하며 개봉 후 보관이 용이한 효과가 있다.
