A lipid composition having 90% or greater of a triglyceride mixture and 10% or less of a mixture comprising phospholipids and emulsifiers. Based on a total fatty acid content of the triglyceride mixture, the triglyceride mixture includes 95% or greater of C16-C22 fatty acid and 5% or less of C4-C14 fatty acid.Linvention concerne une composition lipidique comprenant 90% ou plus dun mélange de triglycérides et 10% ou moins dun mélange comprenant des phospholipides et des émulsifiants. Sur la base de la teneur totale en acides gras du mélange de triglycérides, le mélange de triglycérides comprend 95% ou plus dacide gras C16-C22 et 5% ou moins dacide gras C4-C14.
