This report refers to the insulating polypeptide with lisozima activity and the polynucleotide used to encode polypeptide. In addition, it refers to the production of nucleic acids, vectors and host cells, including polynucleotide, as well as the production and use of polypeptides.La presente se refiere a polipéptidos aislados que tienen actividad de lisozima, y a polinucleótidos que codifican los polipéptidos. Además se refiere a construcciones de ácido nucleico, vectores y células huéspedes que comprenden los polinucleótidos, al igual que a métodos para la producción y el uso de los polipéptidos.