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一种海鲜骨粉营养薯片的制备方法
- 专利权人:
- 青岛河澄知识产权有限公司
- 发明人:
- 蔡冬,于正河,吕寿芹,乔征,赵园坤,迟庆东,朱妍
- 申请号：
- CN201710638875.8
- 公开号：
- CN107279875A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种以鱼骨、虾壳和马铃薯等为原料制成的海鲜骨粉营养薯片的制备方法，其制备工艺为：将干鱼骨、干虾壳等高温蒸煮，经洗净、烘干、粉碎等制得海鲜骨粉，取蚂蚁、蝉蜕和玉米须混合中火加热，喷洒米醋，待米醋被吸干，冷却、粉碎得保健粉，将莲藕、紫苏和生姜榨汁，灭菌得营养液，将海鲜粉、保健粉、营养液、马铃薯泥和食盐混合混匀，揉成面团冷藏，将面团切片、烘干、过油，得海鲜骨粉营养薯片；其主要原料为：马铃薯、海鲜骨粉、蚂蚁、蝉蜕、莲藕、紫苏和橄榄油等；其充分利用海产品下脚料，节省资源，变废为宝，口感酥脆，味道鲜美，热量低营养足，具有良好的补充能量、营养保健的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
