A sleep staging method. The method is applied to a sleep staging system. The system comprises: a first measurement electrode (1001) for being placed on the left side or left temporal hair-less region of the forehead of a testee, a second measurement electrode (1002) for being placed on the right side or right temporal hair-less region of the forehead of the testee, a first reference electrode (1003) for being placed around the left ear of the testee, a second reference electrode (1004) for being placed around the right ear of the testee, an amplification collector (1005), and a staging device (1006). The method comprises: collecting electroencephalogram signals and electro-oculogram signals of a testee by using the first measurement electrode (1001) and the second measurement electrode (1002), and amplifying the electroencephalogram signals and the electro-oculogram signals by using the signal amplification collector (1005) and performing analog-to-digital conversion on the amplified signals and the staging device (1006) determining sleep stages of the testee by using the analog-to-digital converted electroencephalogram signal and electro-oculogram signal.Linvention concerne un procédé de découpage en phases du sommeil. Le procédé sapplique à un système de découpage en phases du sommeil. Le système comprend : une première électrode de mesure (1001) destinée à être placée sur le côté gauche ou la région temporale gauche dépourvue de cheveux du front dune personne testée, une seconde électrode de mesure (1002) destinée à être placée sur le côté droit ou la région temporale droite dépourvue de cheveux du front de la personne testée, une première électrode de référence (1003) destinée à être placée autour de loreille gauche de la personne testée, une seconde électrode de référence (1004) destinée à être placée autour de loreille droite de la personne testée, un collecteur damplification (1005) et un dispositif de découpage en phases (1006). Le procédé consiste à : colle
