The object of the present invention is to provide a technique for masking the bitter taste of a collagen peptide-containing composition. There is provided a method for masking the bitter taste of a collagen peptide-containing composition by blending phospholipids containing a phospholipid in neutral glycerol and a phospholipid in an acidic glycerin, or by blending sphingoglycolipids in a specific ratio with respect to the collagen peptide .본 발명의 과제는, 콜라겐펩티드 함유 조성물의 쓴맛을 마스킹하는 기술을 제공하는 것이다. 중성 글리세로인지질 및 산성 글리세로인지질을 특정 비율로 함유하는 글리세로인지질을 배합하거나, 또는 콜라겐펩티드에 대해 특정 비율로 스핑고당지질을 배합함으로써, 콜라겐펩티드 함유 조성물의 쓴맛을 마스킹하는 방법을 제공할 수 있다.
