一种咸味添加剂、低钠咸味剂及其制备

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专利权人:

上海明太化工发展有限公司长沙分公司

发明人:

周文君

申请号：

CN200810143995.1

公开号：

CN101433333B

申请日:

2008.12.17

申请国别(地区):

CN

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明公开了一种咸味添加剂，它是由MgCl2、KCl、NH4Cl按一定比例混合后，经过煮沸、蒸馏、浓缩、干燥等过程制得，产品化学式如下：MgCl2.0.75NH4Cl.0.25KCl.6H2O。将本产品加入到氯化钠盐中得到低钠咸味剂，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压等疾病。市场上常见的低钠盐在低浓度时，味呈甜性，高浓度时有苦味，最高浓度时有咸味、酸味混成的复杂味，但本品有效改善了这一弊端，口感纯正，不苦涩。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/