一种毛霉制作凤丹特殊风味保健糖糕的方法
- 专利权人:
- 申健
- 发明人:
- 申健
- 申请号：
- CN201510042009.3
- 公开号：
- CN104509668A
- 申请日:
- 2015.01.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种毛霉制作凤丹特殊风味保健糖糕的方法，是采用具舒筋活血、清热凉血功效的凤丹皮，经打浆并混以粳糯米粉、绿豆粉及其他中药材粉，经制坯、蒸煮、霉制、切丝、油炸、拌料、切块、包装、检验等工序，制作出一种风味独特的保健糖糕。成品糖糕块形整齐、酥脆化渣、不散不化、香甜可口；具补肝活血、健脾开胃的保健功效。因采用蒸制、霉制与油炸的联合工艺，将具刺鼻香气的凤丹皮，改变并制作成能被人们接受直接入口的保健食品，为凤丹皮的大规模应用于食品领域提供了一个新方案。其工艺简单，易于实现。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
