Mare's milk plays a major role in the health of neonatal foals and may be used for human or other mammalian health. Oligosaccharides (OS) possess various bioactivities in many mammalian milks, and Mare's milk may be a source of novel oligosaccharides. The invention relates to the identification of novel structures in mare's milk that may be synthesized or otherwise purified for use in a variety of animal and human applications related to the gut microbiome and mammalian health.Le lait de jument joue un rôle essentiel dans la santé des poulains nouveau-nés et peut être utilisé pour la santé des êtres humains ou d'autres mammifères. Les oligosides (OS) possèdent diverses bioactivités dans divers laits de mammifères, et le lait de jument peut être une source d'oligosides innovants. L'invention porte sur l'identification de structures innovantes dans le lait de jument qui peuvent être synthétisées ou sinon purifiées pour un usage dans une variété d'applications animales et humaines associées au microbiome intestinal et à la santé des mammifères.
