All materials used in meat processing, including the application stage of hemoglobin in meat and the pressure and ampere of processing; oacute; n for pressure and ampere; oacute; n for meat; n for pressure and ampere; oacute; n for high and long-term meat; oacute; n for higha. Keywords silicate used to break cell walls of at least some microorganisms; nbs; meat; M amp; eacute; keeps the natural color of meat while removing pat amp; oacute; gene and meat bacteria; / P gt;<;p>;UN MÉ;TODO PARA EL TRATAMIENTO DE CARNE QUE INCLUYE LAS ETAPAS DE APLICAR HEMOGLOBINA A LA CARNE Y TRATARLA A PRESIÓ;N APLICANDO PRESIÓ;N A LA CARNE A UNA PRESIÓ;N SUFICIENTEMENTE ALTA Y DURANTE UN TIEMPO SUFICIENTE PARA ROMPER LAS PAREDES CELULARES DE AL MENOS ALGUNOS MICROORGANISMOS PRESENTES EN LA  ;CARNE. EL MÉ;TODO CONSERVA EL COLOR NATURAL DE LA CARNE AL MISMO TIEMPO QUE ELIMINA LOS PATÓ;GENOS Y LAS BACTERIAS EN LA CARNE.<;/p>;