一种调控酪酸菌发酵效率的方法
- 专利权人:
- 河南省南街村（集团）有限公司
- 发明人:
- 李盘欣,王志,夏会丽,许文亮,黄亚男,史咏华,彭丽,王培英
- 申请号：
- CN201710442643.5
- 公开号：
- CN107118994A
- 申请日:
- 2017.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 俞晓明
- 摘要：
- 本发明公开了一种调控酪酸菌发酵效率的方法，包括制备培养基阶段、制备酪酸菌种子液阶段和发酵培养阶段，在发酵培养阶段中，在酪酸菌发酵2h之内流加无菌、无氧的浓度为10g/L的甲酸钠溶液，直至发酵液中甲酸钠的终浓度为0.0625‑0.18g/L。本发明将甲酸钠作为代谢调控因子使用，机理清楚、成分简单、原料易购、生产成本低，实际操作可控性高，适用于大规模的酪酸菌发酵生产；另外，提高了放罐时酪酸菌活细胞数，产生了极好的技术效果，较现有技术具有明显的提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
